Enzymes glucose oxydase de qualité alimentaire pour additif alimentaire
Introduction
La glucose oxydase est une enzyme spéciale principalement utilisée pour convertir le glucose en acide gluconique.Voici quelques introductions de produits de glucose oxydase : Transformation des aliments : La glucose oxydase peut être utilisée dans la transformation des aliments, comme le brassage de la bière, la fabrication du pain, la fermentation de la levure, etc. Elle peut favoriser la fermentation de la levure pour produire du dioxyde de carbone, améliorer la texture. et le goût de la nourriture.Industrie pharmaceutique : La glucose oxydase est couramment utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour détecter la glycémie et préparer le gluconate d'hémoglobine.Pour les diabétiques, la mesure de la glycémie est très importante et la glucose oxydase peut constituer une méthode de détection rapide et précise.Biocapteurs : La glucose oxydase est couramment utilisée dans les biocapteurs pour détecter les niveaux de glucose.L'enzyme peut être combinée avec des électrodes ou d'autres dispositifs de détection pour surveiller la concentration de glucose en temps réel et est largement utilisée dans des domaines tels que le traitement médical, l'agriculture et la surveillance environnementale.Production de bioénergie : la glucose oxydase a une valeur d’application potentielle dans la production d’énergie de la biomasse.En convertissant le glucose en acide gluconique, il peut ensuite être utilisé pour la fermentation afin de produire de l'énergie renouvelable telle que l'éthanol ou le biodiesel.
Application
La glucose oxydase est une enzyme qui catalyse principalement la réaction d'oxydation du glucose et de l'oxygène.La glucose oxydase a un large éventail d'applications dans la recherche biologique, le diagnostic médical, l'industrie alimentaire et la production d'énergie.
Recherche biologique : la glucose oxydase peut être utilisée pour mesurer la teneur en glucose des cellules, comprendre l'état métabolique des cellules et le bilan énergétique, et étudier les processus biologiques tels que la régulation du métabolisme du glucose.
Diagnostic médical : la glucose oxydase combinée à certaines enzymes auxiliaires (telles que la peroxydase et la cétoacidase) peut être utilisée pour mesurer le taux de glucose dans le sang ou l'urine comme indicateur de diagnostic et de surveillance du diabète.
Industrie alimentaire:La glucose oxydase peut être utilisée dans les processus de vinification, de saccharification et de brassage de jus de fruits pour convertir le glucose en substrats pour produire de l'alcool, de l'acide acétique et d'autres additifs alimentaires.
Production d'énergie:La glucose oxydase a des applications importantes dans les biopiles.Il peut oxyder le glucose en électrons, qui peuvent être convertis électrochimiquement en électricité pour produire de l’électricité.
Le sang du dragon
| Nom du produit : | Glucose oxydase | Date de fabrication: | 2023-03-26 | |||||
| N ° de lot.: | Ébos-230326 | Date de l'examen : | 2023-03-26 | |||||
| Quantité: | 25kg/tambour | Date d'expiration: | 2025-03-25 | |||||
| ARTICLES | STANDARD | RÉSULTATS | ||||||
| Apparence | Poudre fine blanche, blanc cassé ou jaune clair, brun jaunâtre, avec une légère odeur fermentée, sans odeur particulière.Un léger grumeau est autorisé. | Poudre fine jaune avec une légère odeur fermentée et sans odeur particulière. | ||||||
| Activité enzymatique | Glucose oxydase ≥10000U/g | 10142U/g | ||||||
| Humidité | ≤8,0% | 4,4% | ||||||
| La taille des particules | 80 % à travers 40 mailles | 98% | ||||||
| Plomb (en Pb) | ≤5,0 mg/kg | Non-détecté | ||||||
| Arsenic (comme As) | ≤3,0 mg/kg | Non-détecté | ||||||
| Nombre total de plaques | ≤50 000UFC/g | 26 000 UFC/g | ||||||
| Coliforme | ≤30UFC/g | <10UFC/g | ||||||
| Escherichia coli | <10UFC/g | <10UFC/g | ||||||
| Salmonelle | Ne pas être détecté | Non-détecté | ||||||
| Conclusion | Conforme à la spécification du besoin. | |||||||
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources directes de chaleur. | |||||||
| Durée de conservation | Deux ans s'il est scellé et conservé à l'abri de la lumière directe du soleil. | |||||||
| Testeur | 01 | Vérificateur | 06 | Autorisateur | 05 | |||
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